«Рост цен становится неизбежным». Производители потребовали повысить стоимость колбас и сосисок на 15%

Торговые сети начали получать от производителей мяса запросы о повышении оптовых цен на готовую продукцию, в том числе колбасы и сосиски, на 10−15%, сообщает газета «Коммерсантъ».

Такие письма от мясопереработчиков, по данным её источников, уже получили в «Ленте» и ещё одной крупной сети. Производители мяса свои запросы связывают с подорожанием свинины и мяса курицы.

• Например, если год назад килограмм тушки бройлера первой категории стоил 87−92 рубля, то сегодня его цена достигла уже 138 рублей, говорит один из крупных представителей переработчиков мяса.
• Килограмм свинины на кости, по его оценкам, подорожал за этот же период со 119 рублей до 134−138 рублей.

Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев это объясняет возникшим дисбалансом в опте: в декабре прошлого года из-за вспышек АЧС пришлось уничтожить до 500 000 свиней, отмечает он.

Также из-за распространившегося по всей Евразии причьего гриппа сократились поголовье и производство птицы, говорит президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Помимо этого, мясо цыпленка-бройлера, по его оценкам, дорожает из-за фиксации стоимости комбикорма на высокой планке — в среднем 18 000 рублей за тонну. Всё это, полагает эксперт, свидетельствует о том, что рост цен на мясо птицы становится неизбежным.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин также подчёркивает, что цены растут ещё и на специи, которые привязаны к валюте, а также на оболочку, упаковку и транспортировку продукции.

Происходящее, признал коммерческий директор агропромышленной фирмы «Наша житница» (бренд «Стейковка») Артём Кудимов, может привести к тому, что в 2021 году цены вырастут ещё и на говядину — в пределах 15% год к году. «Единственный способ производителей сохранить маржу — это транслировать повышение цен для розницы», — заметил переработчик мяса.

В X5 Retail Group (управляет магазинами «Пятёрочка» и «Перекрёсток»), комментируя ситуацию, изданию заявили, что рассматривают все обращения поставщиков; в Metro, Auchan, «Магните», «Дикси» и «Вкусвилле» оперативно прокомментировать возможное повышение цен не смогли.

В Минсельхозе газете сообщили, что пока не получали обращений от мясопереработчиков с требованиями поднять цены и причин для этого пока не видят.

В начале года, полагают в ведомстве, в России, напротив, наблюдалось снижение цен на свинину и мясо птицы из-за перенасыщения рынка. Сейчас, отмечают в Минсельхозе, цены на убойное куриное мясо даже чуть ниже, чем два года назад.

Всего в России, замечает глава Национальной мясной ассоциации, сейчас работают более 1000 поставщиков мяса. Поэтому в условиях конкуренции ретейлеры, по его словам, могут просто не согласиться на повышение цен и «безболезненно заменить, особенно в дешёвом сегменте», мясную продукцию одного производителя на продукцию другого. Если же речь пойдёт о дорогих товарах, их подорожание массовый потребитель, скорее всего, не заметит или сократит потребление, считает эксперт.